Sopa de ajo costrada

Dificultad: **

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

Pan duro

Pan rallado

Agua

Jamón en taquitos

Un huevo

Una cucharadita de pimentón

Aceite de oliva virgen extra

Sal

2 pimientas cayena

━━━━━━✧❃✧━━━━━━

En una cazuela se pone el aceite, se calienta y se fríen los ajos partidos en trocitos y el jamón.

Después se añade el pan cortado en rebanadas muy finas y el pimentón.

¡Cuidado! El pimentón se quema con facilidad.

Se añade el agua y la sal y se deja cocer a fuego lento 5 minutos.

Se bate el huevo y se añade por encima removiendo hasta que se cuaje.

Precalentar el grill del horno 180 grados durante 5 minutos

Se pone la sopa en cazuelas individuales.

Espolvorear por encima con pan rallado y se meten al horno.

Gratinar entre 5 y 10 minutos hasta que se "costre".

Colocar esas cazuelas sobre un plato, para no quemarse, y ahí mismo se sirven

Serranito andaluz

 Dificultad: **

INGREDIENTES

(para 1 persona)

1 pieza de pan de bocadillo 

2 filetes de lomo de cerdo o de pollo
2 pimientos verdes para freír
2 lonchas de jamón serrano (que cubra el largo del pan)
1 tomate
1 huevo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

--- o O o ---

Abrir el pan por la mitad.
Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra ambas mitades.
 --- o O o ---
Freir los pimientos.
Cocinar a la plancha los filetes de lomo de cerdo o de pollo.
Preparar con el huevo una tortilla francesa.
 --- o O o ---
Partir el tomate en rodajas.

 --- o O o ---

Montaje del bocadillo es muy diverso: hay tantos montajes como gustos.

 --- o O o ---

Este bocadillo admite diversas salsas (mahonesa, ali-oli, mojo picón...) y muchísimas variantes, como por ejemplo, añadirle tomate o cambiar la tortilla por huevo frito.

Suele acompañarse de patatas fritas caseras.

Sopa de arroz con verduras

 Dificultad: *

 INGREDIENTES
(4 personas)

3 tomates maduros
3 pimientos verdes
4 zanahorias medianas
2 cebollas grandes
3 ajos

50 gr de jamón en taquitos
50 gr de bacon en taquitos

150 gr. de arroz

unas ramitas de perejil

Aceite de oliva virgen extra

Sal

--- o O o ---

Hervir en una olla 1 litro de agua con sal.
Poner en el hervido los tomates enteros, los pimientos verdes partidos por la mitad, las cebollas enteras rajadas,  los ajos pelados enteros y el perejil.

Añadir un chorrito de aceite.
Dejar cocer 5 minutos a fuego mediano.
Añadir las zanahorias peladas y enteras, el jamón y el bacon.
Cocer otros 5 minutos a fuego mediano.
Añadir el arroz y dejar cocer 5 minutos más.
Rectificar de sal y añadir un chorrito de zumo de limón.
Dejar reposar 5 minutos.

 --- o O o ---

 Y, a... disfrutar

Ensalada original

Dificultad: *

INGREDIENTES

Hojas tiernas de espinacas

Tomatitos cherry

Daditos de queso feta

Espárragos verdes en conserva

Melón

Lascas de jamón ibérico

Piñones

Aceite y vinagre

Sal y pimienta

Sobre una cama de espinacas, disponer el resto de ingredientes, cortando previamente los tomatitos cherry en mitades.

Espolvorear de pimienta.

Aderezar con vinagreta al gusto.