Quiche de cebolla

Dificultad: **

INGREDIENTES

1 paquete de masa quebrada

300 g de queso tipo Philadelphia

125 g de yogur

2 cebollas grandes

4 huevos 

50 g de azucar

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

   Sal y pimienta

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Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

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Extender en un molde de tarta la masa quebrada, conservando el papel para horno, y pinchar con un tenedor.

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Picar la cebolla muy finita y sofreir en el aceite con el azucar a fuego muy lento 25 minutos.

Batir el resto de ingredientes (queso, huevos y yogur).

Colocar sobre la masa quebrada la cebolla junto con la mezcla.

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Salpimentar al gusto.

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Hornear a 180º durante 35 minutos.

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Se sirve templado o a temperatura ambiente. nunca frío o demasiado caliente.

Quiche Lorraine

Dificultad: **

INGREDIENTES

1 paquete de masa quebrada
150 g de bacon ahumado
100 g de queso gruyere rallado
1 cebolla

200 ml de nata para montar

3 huevos 

Aceite de oliva virgen extra
   Nuez moscada molida

Sal y pimienta

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Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

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Extender en un molde de tarta la masa quebrada, conservando el papel para horno, y pinchar con un tenedor.
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Saltear el bacon con un poco de aceite.

Retirar el bacon y sofreir la cebolla muy picadita.

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Cuando está tierna se vierte sobre el fondo de la tarta junto con el bacon.
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Batir los huevos con la nata.
Vetir la mezcla sobre el fondo de la tarta.
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Salpimentar al gusto y espolvorear la nuez moscada y el queso rallado.
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Hornear a 180º durante 35 minutos.

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Quiche de bacalao y puerros

Dificultad: **

INGREDIENTES  (4 personas)

1 plancha de masa quebrada

400 gr de migas de bacalao

200 ml de nata líquida para cocinar

2 huevos

3 puerros

(2 pimientos de piquillo) OPCIONAL

½ cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

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Precalentar el horno a 180ºC.

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Extender y ajustar la masa quebrada sobre el molde que se vaya a utilizar.

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Ponemos en una sartén la cebolla, los ajos, los puerros cortados en trocitos pequeños sazonados y dejamos que pochen a fuego lento (unos 10 minutos), removiendo de vez en cuando. Añadimos el bacalao sazonado con el perejil y la pimienta (unos 2 minutos más).

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En un bol batimos los huevos con la nata. Añadimos el bacalao con los puerros, removemos todo y lo colocamos en el molde de la masa quebrada.

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Introducimos en el horno durante 25 minutos.

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(Sacamos para decorar con las tiras de pimiento rojo. OPCIONAL)

Doramos con el grill 5 minutos más.

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