Tortilla francesa

Dificultad: *

2 huevos frescos.
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Cascamos los huevos en un plato, añadimos una pizca de sal y batimos ligeramente.
(Justo en el momento en que vayamos a hacer la tortilla para no tener que batirlos de nuevo.)

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y removemos para extender por todo el fondo.

Cuando el aceite esté caliente, echamos los huevos batidos.

Movemos la sartén para que la mezcla quede bien extendida por toda la superficie.

Bajamos el fuego (fuego medio).

 [Aquí se pueden añadir ingredientes variados, por ejemplo jamón york o queso, o ambos]

Cuando la base esté cuajada, doblamos la tortilla por la mitad.

La tortilla francesa debe quedar doradita por fuera y jugosa por dentro.

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Admite numerosos condimentos (finas hierbas, perejil...) e ingredientes (jamón york, queso, atún...).