Ensalada de garbanzos

Dificultad: *





INGREDIENTES (para 4 personas)

500 gr.de garbanzos cocidos
1 cebolleta mediana
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal gorda

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Pueden aprovecharse garbanzos sobrantes de algún guiso, comprarlos ya cocidos o cocerlos aparte expresamente. Es una ensalada tibia, aunque en verano puede servirse fría.
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 Los garbanzos se calientan en el microondas durante 1 minuto.
Añadimos la cebolleta picada muy fina. 
Se aliña con el zumo de medio limón (al gusto), el aceite y la sal.
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Se sirve tibia y espolvoreada con perejil.

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